Le Restaurant

Saint Valentin

MENU SAINT VALENTIN

170 euros par personne
avec 1 coupe de champagne

220 euros par personnes
avec 1 coupe de champagne et 4 verres de vin

***

Saint Jacques de Normandie - Lemon curd
Carpaccio acidulé, caviar Osciètre

Lotte - Pâte de pamplemousse
Roulée dans des cheveux d’ange, artichaut

Homard Bleu - Bouillon d’ail rose
Rôti au miel, butternut

Agneau de Lozère - Réduction de Saint Amour
Selle frottée au genièvre, pomme de terre farcie

Reblochon fermier - Huile de noisette
Tiédi sous le grill, truffe noire

Fruits exotiques - Croustillant coco
En crémeux, mousse légère et sorbet